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杂粮窝头
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婉丽gangster

我在广东都没见到过有各种杂粮的粉粉卖，可能这里的人比较爱吃大米，那些杂粮的粉都不太爱吃就不卖了吧，在我的记忆中小时候姥姥会偶尔蒸个窝头，虽然不常吃，但是长大后还是有点怀念，那次跟妈妈去超市看到各种粉类，我就很想吃窝头了，为了能让窝头的口感好点加入了小米面，玉米面和黄豆面，这样蒸出来的窝头相对口感会好很多。

食材
黄豆面 100g
小米面 100g
玉米面 100g
白砂糖 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把三种粉类混合在一起。
  • 步骤 2/8
    加入适量酵母。
  • 步骤 3/8
    白砂糖倒入温水内化开。
  • 步骤 4/8
    把白糖水慢慢倒入粉粉中。
  • 步骤 5/8
    用手活成均匀分粉团。
  • 步骤 6/8
    拿一块活好的粉团，如图左手握着粉团转圈，右手指抠一个窝。
  • 步骤 7/8
    依次做好所以的窝头放入锅中。
  • 步骤 8/8
    开锅后计时12分钟即可，关火焖2分钟再晾凉即可。
小贴士

白砂糖要用温水活开后才比较均匀。

加入一点酵母口感能好一点。

发布于 2023-02-25
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