Name: 苦瓜炒鸭蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 苦瓜 1根; 鸭蛋 1个; 小葱 1根; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 料酒 适量; 牛奶 2小勺

苦瓜炒鸭蛋

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在炒鸭蛋里加点料酒和牛奶可以去除腥气，吃起来更美味！

时间:10分钟内

食材

苦瓜 1根

鸭蛋 1个

小葱 1根

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备苦瓜和鸭蛋。
步骤 2/10

苦瓜洗净，去瓤,切片。
步骤 3/10

葱切粒
步骤 4/10

鸭蛋打入碗中，加少许盐，少许料酒，2小勺牛奶打均。
步骤 5/10

锅内放油，（比平时炒菜多一些）
步骤 6/10

油热后，倒入鸭蛋，快速炒散。后盛出，备用。
步骤 7/10

锅内重新放油（要少一些）油热后先爆香葱花。
步骤 8/10

下苦瓜翻炒1-2分钟。
步骤 9/10

加适量蚝油，翻炒入味。
步骤 10/10

倒入炒好的鸭蛋拌匀，出锅

小贴士

鸭蛋里加点料酒和牛奶可以去腥。

发布于 2019-11-15

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