苦瓜炒鸭蛋
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。 -
步骤 2/9
把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。
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步骤 3/9
把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。
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步骤 4/9
鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。
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步骤 5/9
热油锅下蛋液中火炒制。
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步骤 6/9
下苦瓜慢慢翻动。
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步骤 7/9
跟着调入适量的蚝油。
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步骤 8/9
撒入少许的五香粉。
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步骤 9/9
最后加入盐翻匀入味，炒至苦瓜断生即可。
小贴士
炒蛋时待蛋底部稍结块时下苦瓜轻轻翻动，即可让苦瓜全部裹上蛋液。
发布于 2020-01-16
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