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苦瓜煎鸭蛋
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山楂suitcase

今天做的这道菜是苦瓜煎鸭蛋,鲜香可口,味道鲜美。苦瓜与鸭蛋都是适合夏季吃的食物,而且都很有营养。苦瓜营养丰富,苦瓜中含有丰富的维生素C,每100g苦瓜含有56mg的维生素C;苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
鲜鸭蛋 2个
适量
适量
葱末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    苦瓜去瓤
  • 步骤 3/9
    切碎
  • 步骤 4/9
    磕入鸭蛋
  • 步骤 5/9
    放葱末、盐
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    坐锅,放油,倒入蛋液
  • 步骤 8/9
    两面煎熟即可
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

煎的时候多放一点油,煎出来外酥里嫩。

发布于 2020-03-05
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