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苦瓜煎蛋
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沉着

苦瓜和鸡蛋搭配的时候，烹制的方法比较灵活，既可以炒制，也可以煎制。这道“苦瓜煎蛋”就是用煎制的方法烹制而成，做法挺简单的，但是口感、味道、卖相都不错。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料： 苦瓜、鸡蛋
  • 步骤 2/10
    把苦瓜洗净去瓤。
  • 步骤 3/10
    切碎后装入盘中。
  • 步骤 4/10
    打入鸡蛋。
  • 步骤 5/10
    加少许盐。
  • 步骤 6/10
    将其均匀的搅拌成粘稠的苦瓜蛋液。
  • 步骤 7/10
    煎盘烧热，倒入蛋液，中小火煎制。
  • 步骤 8/10
    煎制到蛋液定型，翻面再煎。
  • 步骤 9/10
    两面都煎制定型，出锅装盘即成。
  • 步骤 10/10
    改刀装盘，即可上桌食用。
小贴士

1、煎制时不宜用旺火，容易糊底。

2、盐要少放，口味淡一些为好。

发布于 2022-11-27
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