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苦瓜炒鸭蛋
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炯厮殉置遣

苦瓜炒食，凉拌都很棒哦。苦瓜营养丰富，富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,特别是维生素C、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维;以及磷、铁和多种矿物质。 苦瓜炒蛋，炒肉皆可，快手家常清淡，深得众人喜欢

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
鸭蛋 2只
米醋 适量
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材。
  • 步骤 2/7
    苦瓜去籽，切片。
  • 步骤 3/7
    鸭蛋滴少许白醋，搅打50下。
  • 步骤 4/7
    锅中加水烧开，入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
  • 步骤 5/7
    热油加入鸭蛋，锅铲轻推，煎熟。
  • 步骤 6/7
    加入处理后的苦瓜，食用盐炒几下即可出锅。
  • 步骤 7/7
    装碟。可以用圣女果点缀一下。
小贴士

1、煎蛋时加入少许醋，煎后的蛋松软也可去腥。 2、苦瓜焯水时，水要多，火要大，变色就捞出冲凉水。

发布于 2023-03-06
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