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肉末紫茄泥
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曼云染墨丶若流云

好吃

时间:10-30分钟
食材
青菜 1颗
紫茄 1根
瘦肉 150g
食用油 1茶匙
生抽 1茶匙
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    紫茄洗净剥皮，切小块，青菜洗净切碎
  • 步骤 3/10
    锅内烧开水，放入紫茄蒸至熟透
  • 步骤 4/10
    茄子蒸熟后，取出，剁成泥
  • 步骤 5/10
    瘦肉洗净，剁成肉末
  • 步骤 6/10
    热油锅，倒入肉末，翻炒至松散
  • 步骤 7/10
    加入生抽，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    肉末炒香后，加入青菜炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入茄子泥翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加入少许盐调味，翻炒均匀即可
小贴士

茄子蒸熟后，待温凉再压成泥

发布于 2020-01-07
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