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凉拌海带丝
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小小黄阴念

海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。这两天，菜市场很多卖鲜海带的，非常便宜。买了一根海带回家，就是清洗比较费时，焯制后凉拌真是好吃～

时间:10-30分钟
食材
鲜海带 500g
大蒜 适量
腊八醋 适量
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
香油 适量
老干妈辣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海带买回来，清洗是个大工程。用盐水将海带的粘液洗掉，然后用清水清洗多遍，又泡了一宿。这是我的清洗过程。
  • 步骤 2/5
    彻底洗净后，切成细丝。放入锅中，大火将海带焯熟。
  • 步骤 3/5
    焯熟的海带不要过冷水，让其自然放凉，用一个大的碗，放入熟的海带丝和切碎的大蒜。
  • 步骤 4/5
    调料汁。然后倒入海带丝中拌匀。
  • 步骤 5/5
    装盘就可以享用了。
小贴士

拌海带一定要放醋，去腥味的效果非常好。调料可以根据自己的口味来调，醋可以按比例多放一些。

发布于 2019-09-05
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