春季正是吃菠菜的时节,这时候的菠菜鲜嫩可口,非常美味,我喜欢吃炒的,清淡一些,菠菜富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,帮助排毒,有美容、瘦身的功效。不过吃菠菜时,一定要焯一下,去除草酸。
1:炖下肉片是为了杀菌。
2:菠菜焯烫时间不要太长,焯熟即可,否则就太烂了。
3:用水淀粉勾芡可以使菜肴味道更浓郁。
4:春季容易春寒,加些胡椒粉、姜粉可暖身。