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葡萄南瓜发糕
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罔安i高岑

本来想在发糕表面用葡萄干装饰成一个心型来个小浪漫的，可是开锅那一刹那我傻眼了，成果图你也看到了，哪还有心型啊。可能是我面和得有点干的缘故吧。不过味道真心不错，颜色也很漂亮的，做法又简单，可以一试啊。

时间:1-2小时
食材
南瓜 200g
面粉 450g
发酵粉 5g
葡萄干 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜蒸熟。
  • 步骤 2/7
    把南瓜去皮用勺子压成泥。
  • 步骤 3/7
    加入面粉与发酵粉和成面团放到温暖处发酵。 如果面团太干可以适量加点水。
  • 步骤 4/7
    发到两倍大即可。
  • 步骤 5/7
    取出而且排气后装入抹了油的模具中。我用的是8寸蛋糕模。
  • 步骤 6/7
    面团醒发15分钟后，在表面插上葡萄干。
  • 步骤 7/7
    大火烧开后蒸35分钟左右。停火后焖两分钟再开锅。
小贴士

面团可以和得软一些，不要太干，这样做出来的发糕口感也比较好。

我的可能是太干了，而且面粉有点多，直接裂开了。

发布于 2019-06-26
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