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胭脂藕——甜蜜过七夕之二
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花颜与夏卫蒋

粉红色是我最喜欢的颜色的之一，看着都觉得温馨甜蜜。这款小菜非常适合作为七夕的菜肴，酸酸甜甜的味道相信会为这传统的节日增光。七夕也被称为“中国的情人节”，传说牛郎织女每年这天会在鹊桥相会，不管是不是真的，这个美丽的传说一直感动着人间的人们，原有情人终成眷属、相亲相爱、永不分离。这道菜所选用的主料是鲜嫩的莲藕和黑加仑味雀巢果维，雀巢果维漂亮的颜色为这道菜锦上添花。

时间:1-2小时
食材
莲藕 300g
黑加仑味雀巢果维 30g
白糖 30g
盐 8g
白醋 40g
纯净水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕洗净。
  • 步骤 2/8
    把莲藕去皮后切薄片，并用水把藕片冲洗一遍。
  • 步骤 3/8
    把藕片放入开水锅内焯烫1分钟。
  • 步骤 4/8
    藕片放入凉水中降温。
  • 步骤 5/8
    黑加仑味雀巢果维放入碗中。
  • 步骤 6/8
    加入白醋。
  • 步骤 7/8
    再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    藕片沥净水分放入盘中，浇入调好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
小贴士

关键：

1、 藕片要切的薄厚均匀。

2、 焯烫藕片时间不可过长，以免失去脆感。

3、 浸泡过程中可以翻动1-2次，以便入味均匀。

发布于 2023-10-19
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