jxcaipu logo
胭脂藕
7.2万 热度 715 收藏
尘埃落下解海暃

一道色泽艳丽的家宴爽口小菜。“胭脂藕”的做法主要是调色，调色不用色素，最好用蔬菜汁，关键是保证健康饮食。胭脂藕的色汁可以用紫甘蓝、苋菜制作。我用的是火龙果皮压榨的汁。非常靓丽的色泽，试试吧。

时间:10-30分钟
食材
藕 1个
火龙果皮汁 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料： 藕
  • 步骤 2/10
    把藕洗净去皮。
  • 步骤 3/10
    切成5mm后的片。
  • 步骤 4/10
    把火龙果皮压榨出汁，加少许盐、白糖、白醋调味，即成胭脂汁，备用。
  • 步骤 5/10
    锅烧开水，放入藕片。
  • 步骤 6/10
    将其焯至熟透。
  • 步骤 7/10
    捞出晾凉。
  • 步骤 8/10
    倒入胭脂汁。
  • 步骤 9/10
    腌渍2小时左右，上色入味。
  • 步骤 10/10
    装盘，即可上桌食用。
小贴士

1、藕片稍稍厚一点，否则易碎。

2、盐、白糖、白醋的用量，按照自己的口味调整就可以

发布于 2019-11-06
84
相关菜谱
写评论