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菜豆炒肉
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最喜欢的是菜豆面，但偶尔炒一下也是不错的。需要注意的是菜豆虽然营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，才能更好地发挥其营养效益。

时间:10-30分钟
食材
菜豆 400g
油 适量
盐 适量
猪肉 100g
葱花 适量
姜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切葱花，姜切碎备用。
  • 步骤 2/6
    菜豆洗净切段备用。
  • 步骤 3/6
    五花肉切片备用。
  • 步骤 4/6
    锅放油烧热，先放五花肉，多炒一会，再把葱姜放锅里炒出香味。
  • 步骤 5/6
    将菜豆倒入锅中，加盐和酱油。
  • 步骤 6/6
    菜豆炒熟即可。
小贴士

菜豆一定要炒熟，可以在炒的过程中适量盖锅盖焖会。

五花肉可以多炒一会，将肥肉的油炒出来，肉不腻，菜的味道也会更香。

发布于 2019-08-01
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