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啤酒红烧鸭
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时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿
750g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
生姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
小葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
鸭腿洗净
步骤 2/11
准备啤酒,生姜和葱花
步骤 3/11
鸭腿斩块后用流动水冲洗干净
步骤 4/11
冷水下锅焯水后捞起
步骤 5/11
热锅倒入少许底油温火把每一刻鸭肉皮朝下
步骤 6/11
煎出香味后加入姜片
步骤 7/11
加入生抽和老抽煸炒至鸭肉都沾上酱料
步骤 8/11
倒入啤酒
步骤 9/11
倒入冰糖盖上大火煮开转小火焖煮半小时
步骤 10/11
之后打开转大火收汁后熄火
步骤 11/11
装入碗中撒上葱花上桌
小贴士
1.用啤酒烧的鸭肉不但能去腥而且鸭肉会特鲜嫩。
2.先用小火焖煮入味然后转大火收汁,不要把汁水收干,留3分之一味道最佳。
发布于 2020-01-10
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