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超软巧克力麦芬
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吾心给谁人暨

买了好大袋可可粉，什么时候吃完啊，先做了一次可可饼干，放多了可可粉，苦苦的，我3岁的外甥女吃了一口，过来毫不客气的说：太难吃了!真是实在孩子~~~再做一次纸杯蛋糕吧，补偿下~~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 85g
黄油 60g
细砂糖 60g
可可粉 2勺
鸡蛋 50g
牛奶 80ml
盐 1/8勺
泡打粉 1/2勺
苏打粉 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
  • 步骤 2/8
    黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白)，并加入盐和糖搅匀。
  • 步骤 3/8
    分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀后，应该细腻光滑，不要出现蛋油分离。
  • 步骤 5/8
    倒入牛奶(此时不需要搅拌)。倒入第一步里过筛后的面粉。
  • 步骤 6/8
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
  • 步骤 7/8
    拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热185度，烘焙30分钟左右即可。
小贴士

1、由于激动先放面粉又加的牛奶。

2、黄油打发，我好像没打发，只是搅了一会。

请大家不要犯我这样的低级错误啊~~

不过，口感还是很好的，内心真的很柔软啊~~~

发布于 2019-07-30
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