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香蕉巧克力麦芬
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楚楚可人filament

香蕉巧克力麦芬

参考分量：中型纸杯5个

烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟

食材
低筋面粉 100克
香蕉 1根(带皮约180克)
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
可可粉 15克
鸡蛋 30克
红糖 80克
植物油 50ML
牛奶 65ML
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥
  • 步骤 2/8
    低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖
  • 步骤 4/8
    轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里
  • 步骤 6/8
    用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了
  • 步骤 7/8
    装入纸杯，成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙
  • 步骤 8/8
    烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口
小贴士

1、这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的。

2、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快，所以，在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好，烤箱也差不多预热好了。

3、一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦。

4、和一般的传统法麦芬不同，因为加入了香蕉泥，这款麦芬非常的绵软甘美，上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点，很值得一试哈。

5、制作西点，如无特殊说明，绝对不要使用具有特殊气味的植物油，如花生油、橄榄油等，否则会严重破坏蛋糕的味道。应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。

发布于 2019-02-06
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