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香蕉巧克力马芬蛋糕
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嫩佑铭刻应刻

马芬蛋糕是一款简单的西式松饼，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。制作方便，省时，是美味的下午茶点不二的选择。配搭上清甜的香蕉，还有小朋友最喜欢的巧克力豆，这款马芬蛋糕肯定能赢的老人小孩的喜爱...

时间:10-30分钟
食材
黄油 50g
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
鲜奶 30g
去皮香蕉肉 60g
低筋面粉 80g
巧克力豆 30g
泡打粉 1/2小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将黄油切成小块，室温软化，用电动打蛋器低速打散
  • 步骤 3/11
    在黄油中加入细砂糖，先手动将糖，油拌匀，再低速转中速打至膨发
  • 步骤 4/11
    蛋液分次少量加入黄油中，每次搅拌至完全融合后再加第二次，搅拌好呈乳膏状
  • 步骤 5/11
    香蕉去皮，压成香蕉泥放入黄油糊中
  • 步骤 6/11
    筛入各种粉类到黄油香蕉糊中
  • 步骤 7/11
    拌匀后再加入牛奶，由底翻拌至各种粉类至均匀
  • 步骤 8/11
    将巧克力豆加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 9/11
    放入纸模中八分满
  • 步骤 10/11
    蛋糕杯放入中层，上下火180度，烤20-25分钟即可
  • 步骤 11/11
    烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦
小贴士

1.新买回来的香蕉最好在室温下存放两天，让香蕉表皮起些黑芝麻点，这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂，腐败的香蕉吃后有损健康。

2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑，不用过早压成泥，等到黄油打发后再压制即可，也可以加入少许柠檬汁，能让其不易变黑。

3.巧克力豆一定要用耐高温巧克力豆。

4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

发布于 2019-08-19
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