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香蕉巧克力玛芬
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漝超像熊猫熊

以前家里如果有熟透的香蕉，我嫌口感过于绵软，都是扔掉了事。学会做这款蛋糕以后，倒专去买很熟的香蕉回来。装在蛋糕纸杯里的玛芬，具有浓浓的香蕉味道。做起来也很简单。我喜欢肉桂带着异域风情的香味，就加了点儿。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
香蕉 3根
核桃 100g
牛奶 125g
黄油 100g
全蛋 1只
香草粉 0.25勺
小苏打 0.5勺
泡打粉 2勺
可可粉 3串
盐 少许
肉桂粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄油隔热水化成液体，加入红糖，用蛋抽子打至红糖全部溶解。
  • 步骤 2/4
    核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀 。
  • 步骤 3/4
    低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀，倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。
  • 步骤 4/4
    烤箱160度预热，准备12个中号耐高温纸杯，把材料放进纸杯至7分满，烤30分钟后即可。
小贴士

1、表面可放干果作装饰

2、放进粉类后，搅拌一定要轻，避免出筋。

3、因为有香蕉茸，口感会有些粘软，加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样，比较特别。

4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”，指重油重糖类的纸杯蛋糕，这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。

5、用微波炉热一下，口感松软，香气扑鼻。

发布于 2020-07-21
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