jxcaipu logo
蝶恋虾
2.3万 热度 185 收藏
爱发呆

今年的年夜饭准备做一款具有春天气息的家庭美食“蝶恋虾”。由于准备的菜式太多，剪好的心形紫菜放得太久，所以，蒸出来的蝴蝶效果不是我想象的那么好，哈哈，先生说：“无所谓了，关键好吃就可以啦。”哈哈，只能这样安慰自己了。下次再做，希望能做得更好！

时间:10-30分钟
食材
虾仁 500g
油 适量
盐 适量
紫菜 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备紫菜和一张心形的纸。
  • 步骤 2/13
    将紫菜剪出几张心形状。
  • 步骤 3/13
    将一部分的虾仁从背切三刀但不要切断。
  • 步骤 4/13
    将切好的虾仁用盐，胡椒粉腌制片刻。
  • 步骤 5/13
    将另外一部分的虾用刀背压成虾茸加入盐，胡椒粉拌均匀。
  • 步骤 6/13
    将虾茸均匀的铺在心形的紫菜片上，用胡萝卜丝点缀做蝴蝶形状。
  • 步骤 7/13
    然后放上蒸锅蒸熟。
  • 步骤 8/13
    其他的虾放入烧开的水飞水。
  • 步骤 9/13
    捞起沥干水分。
  • 步骤 10/13
    准备勾芡汁：用清水，生粉，盐和鸡精调味。
  • 步骤 11/13
    炒锅热油将虾仁放入然后将芡汁倒入翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    蒸好的蝴蝶虾中间摆放些香菜叶。
  • 步骤 13/13
    然后将炒好的虾仁放入中间，红白相间的虾仁，犹如一朵盛开的牡丹花，四周蝴蝶翩翩起舞，这本来是一个非常有春意的意境，不过，我做的蝴蝶虾没有成功。哈哈
小贴士

虾仁经过飞水之后炒出来的口感更爽口。

发布于 2023-06-03
195
相关菜谱
写评论