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杏仁蝴蝶虾
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大叔的可爱女朋友

这是我在一档美食节目中看到做法,成菜后好像一只漂亮的蝴蝶,金黄的杏仁附在鲜虾上,看着香酥诱人。

杏仁蝴蝶虾漂亮诱人,做法却简单,不管是初入厨房的小主妇,还是零厨艺的你,只要按部就班做下来,保准你能端上一盘赏心悦目的杏仁蝴蝶虾来,为餐桌增添一抹亮色~~。

快快为家人献上一道亲手制作的美食吧!

原来的做法还要炒个番茄汁做蘸料,也让我偷懒给省去了 ,直接配了番茄沙司,味道也不错哈。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料:杏仁、鲜虾(鲜虾去头、剥壳、留尾备用)
  • 步骤 2/13
    调料:鸡蛋、料酒、淀粉、胡椒粉。
  • 步骤 3/13
    剥去壳的鲜虾从背部切开,腹部不要切断,除去虾线,然后用刀轻轻拍几下。
  • 步骤 4/13
    所有依次做好。
  • 步骤 5/13
    片好的虾片依次加入食盐、胡椒粉。
  • 步骤 6/13
    加入料酒,稍稍腌渍十分钟。
  • 步骤 7/13
    腌渍好的虾片从头部卷起,呈蝴蝶卷样。
  • 步骤 8/13
    所有虾片依次卷好。
  • 步骤 9/13
    卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
  • 步骤 10/13
    沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
  • 步骤 11/13
    拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。(可以用手轻轻攥一下,让杏仁沾的更紧)
  • 步骤 12/13
    所有虾卷依次裹好杏仁做好。
  • 步骤 13/13
    炒锅放油 五成热下入裹好杏仁的虾卷。中小火炸制,炸制杏仁呈金黄色即可, 蘸上些番茄沙司味道更棒。
小贴士

用烘焙杏仁会更香脆。

裹好杏仁用手轻轻攥一下,杏仁更容易沾在虾上。

加些番茄沙司做蘸料会更美味。

发布于 2024-03-05
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