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炸肉丸子
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昹彼岸花开蒙花_

今天小年，我家木有包饺子，一下午我都在妈妈的指导下炸肉丸子

时间:1-2小时
食材
猪肉馅 1500g
姜 适量
菩荠 适量
葱白 适量
大蒜 适量
豆腐 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三鲜 适量
辣椒粉 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菩荠削皮洗净
  • 步骤 2/12
    将菩荠切片
  • 步骤 3/12
    之后切成丝备用
  • 步骤 4/12
    姜切成姜末
  • 步骤 5/12
    小葱只要葱白，因为葱青部分一炸就会变黄变黑，颜色就不好看了，所以，只要葱白
  • 步骤 6/12
    大蒜适量，切成蒜末
  • 步骤 7/12
    将姜，蒜，菩荠，葱白末全部放入大盆中，加入绞好的猪肉馅
  • 步骤 8/12
    撒上适量的盐，鸡精，十三鲜
  • 步骤 9/12
    放入豆腐，豆腐不用切，揉馅的时候，豆腐自然会被捏碎
  • 步骤 10/12
    加入辣椒粉，淀粉，蛋清6个，使劲地用手顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 11/12
    锅中放油烧热，放入肉丸炸，肉丸的做法：把肉用手挤出一个肉丸即可
  • 步骤 12/12
    炸到肉丸金黄色即可出锅
小贴士

挤丸子的时候要注意不要让油炸到，也可以用小勺子弄肉往油锅里放。

发布于 2019-07-29
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