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清炖五花肉胡萝卜
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近视ruthless

这道家常菜，想必不用做过多介绍了，用的料也是非常的简单，做法也不复杂，几乎是零技术，五花肉肥而不腻，胡萝卜富含维C和粗纤维，我没事时候会在家炖炖。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
盐 适量
胡萝卜 100g
葱段 适量
蘸水辣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带皮五花肉切成小坨。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜洗净切成小坨。
  • 步骤 3/6
    炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫血水。
  • 步骤 4/6
    焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。
  • 步骤 5/6
    放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。
  • 步骤 6/6
    煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。
小贴士

1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤；

2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。

3、葱段是依个人口味，可放可不放。

发布于 2019-09-06
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