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烤秋刀鱼
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朗瓜兆诒诰

秋刀鱼自带油脂，所以烤的时候不需要用油，时间久一些，皮酥肉嫩，我是很喜欢这种口感的。

时间:30分钟-1小时
食材
秋刀鱼 3条
盐 1量勺
孜然粉 1瓷勺
辣椒粉 1瓷勺
料酒 1瓷勺
柠檬汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋刀鱼去掉鱼鳃和内脏，用水冲洗干净
  • 步骤 2/7
    沥干水分，用菜刀打上花刀
  • 步骤 3/7
    全部打好放入烤盘
  • 步骤 4/7
    一量勺的盐加入1瓷勺的料酒里，拌匀至盐融化
  • 步骤 5/7
    用手细细抹上盐酒，肚子里也要抹上，抹好后腌制20分钟
  • 步骤 6/7
    胡椒粉和辣椒粉混合，均匀抹上鱼的两面，烤箱200预热，鱼盘放进烤箱中层烤制25分钟
  • 步骤 7/7
    出炉后在鱼身上均匀滴上几滴柠檬汁即可
小贴士

烤制的时间可以看自己喜欢的口感定，如果鱼不算太肥，20分钟肯定能熟了，想要口感香的话就烤时间长一些

发布于 2020-07-30
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