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方块西梅蛋糕
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这是某天给我的乔治宝宝做的一份点心。烤蛋糕片真心的好哦，很省时，也不怕开裂。而且烤出来的蛋糕片也很适合做其它点心。因为裱花技术真心的不好，于是我就将奶油直接加在蛋糕片上，再用另一块蛋糕片一夹，这也就成了一份夹心的蛋糕了，简单有味而且0失败哦。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 85g
鸡蛋 3个
色拉油 50g
糖粉 100g
酸奶 70g
西梅 适量
白砂糖 适量
柠檬 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    备低粉，色拉油，酸奶，白糖，西梅，鸡蛋，柠檬
  • 步骤 2/20
    蛋黄加牛奶糖粉色拉油拌至均匀。
  • 步骤 3/20
    加入低粉及柠檬末。
  • 步骤 4/20
    拌至无干粉装后，将西梅改也去核下低粉糊中。
  • 步骤 5/20
    拌至均匀后备用。
  • 步骤 6/20
    分三次将糖粉加至的蛋白里。
  • 步骤 7/20
    打至发泡后。
  • 步骤 8/20
    分次加至低粉糊中。
  • 步骤 9/20
    拌至均匀后。
  • 步骤 10/20
    再入模，入烤箱。
  • 步骤 11/20
    调温160度，调时15分钟烤制。
  • 步骤 12/20
    烤好后出箱倒扣。
  • 步骤 13/20
    用朗姆酒配少量糖粉拌至成蛋酒液。
  • 步骤 14/20
    均匀刷在烤好的蛋糕片上。
  • 步骤 15/20
    再加适量白砂糖。
  • 步骤 16/20
    入烤箱200度，烤时5分钟烤制。
  • 步骤 17/20
    淡奶油加适量糖粉/
  • 步骤 18/20
    打至发泡。
  • 步骤 19/20
    再将蛋糕片改刀，加上适量奶油即可。
  • 步骤 20/20
    一份方块粗糖蛋糕完成。
小贴士

注意打发蛋白蛋黄的容器是否干净。

烤制的时间要按自家的烤箱性能来定。

这款蛋糕不是很甜，喜欢的人一定要加大白糖的用量。

发布于 2023-05-25
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