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西梅蛋糕
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愁肠seaport

这个西梅蛋糕好棒，口感丰富细腻，加了西梅之后唇齿间有了酸甜的回味，好可惜我没把西梅切好，应该再切的细小一点，不然不会儿西梅就全部掉落底下。我用的是长方形铂金硅胶模具，真心的赞一下，一点都不沾，脱模的时候轻轻扭动一下即可。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100克
鸡蛋（中等） 3个
白糖 75克
葵花籽油 25克
牛奶 35克
柠檬汁 数滴
西梅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备全部食材
  • 步骤 2/9
    盆里先打入鸡蛋，滴入数滴柠檬汁
  • 步骤 3/9
    倒入全部白糖
  • 步骤 4/9
    高速打至提起打蛋器蛋液慢慢流下不会消失为止
  • 步骤 5/9
    过筛低粉翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    慢慢倒入牛奶翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    再把葵花籽油慢慢加入翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    把蛋糊倒入模具里，轻震几下
  • 步骤 9/9
    撒上西梅粒
小贴士

1.海绵蛋糕打发鸡蛋最为关键，我用的是厨师机所以很省力，时间也快，用电动打蛋器的要有点耐心的。

2.西梅粒切的越小越好，我切大了。

3.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定。我用的是长帝 42升电烤箱

发布于 2019-01-17
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