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西梅蛋糕
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小蝌蚪

得到了一个免费试“匠牌”铂金硅胶烘焙模具的机会 ，模具比我想象中的要大，我用了6寸模具比较一下觉得差不多，就尝试做了一个西梅蛋糕，很成功的要为自己赞一下。

说说成品照，对于拍照我是一窍不通，只是觉得室内和室外有区别，不同的相机有区别，我不会理会那些无聊至极的质疑，只是希望尊重一下每个人的成果，大热天的，大汗淋漓的做的菜，被说成是假的，真是太好笑的说。

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
葵花籽油 25g
西梅 适量
白糖 75g
牛奶 35g
柠檬汁 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备全部食材
  • 步骤 2/12
    盆里先打入鸡蛋，滴入数滴柠檬汁
  • 步骤 3/12
    倒入全部白糖
  • 步骤 4/12
    高速打至提起打蛋器蛋液慢慢流下不会消失为止
  • 步骤 5/12
    过筛低粉翻拌均匀
  • 步骤 6/12
    慢慢倒入牛奶翻拌均匀
  • 步骤 7/12
    再把葵花籽油慢慢加入翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    把蛋糊倒入模具里，轻震几下
  • 步骤 9/12
    撒上西梅粒
  • 步骤 10/12
    烤箱175度上下管预热，倒数第二层加入模具烤25分钟
  • 步骤 11/12
    烤好轻轻扭动一下就轻松脱模了
  • 步骤 12/12
    西梅切的大了都掉到底下去了
小贴士

1.海绵蛋糕打发鸡蛋最为关键，我用的是厨师机所以很省力，时间也快，用电动打蛋器的要有点耐心的。

2.西梅粒切的越小越好，我切大了。

3.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定。我用的是长帝 42升电烤箱

发布于 2022-06-07
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