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印花卤鸡蛋
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任性thesis
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看到别人做的印花卤蛋挺羡慕,心动不如行动,今天咱也来个别样卤蛋!
时间:1-2小时
食材
鸡蛋
10个
各种菜叶
5g
桂皮
5片
茴香
20g
八角
3粒
砂仁
2个
草果
1个
花椒
20g
豆蔻
2个
姜
1块
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
鸡蛋煮熟,煮鸡蛋火不要太大,开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
步骤 2/11
煮熟的鸡蛋稍凉后,剥去蛋壳。
步骤 3/11
各种菜叶洗净。
步骤 4/11
把蔬菜叶子贴在鸡蛋上,用纱布包上、系紧。
步骤 5/11
包好所有的鸡蛋。 我用大油菜叶剪了几个图案。
步骤 6/11
准备调料。(桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜)
步骤 7/11
调料过一遍水,放入锅内,倒入老抽、精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中继续煮5分钟。停火,放置一夜,当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
步骤 8/11
吃时稍微加热,去掉纱布。
步骤 9/11
你中有我,我中有你!
步骤 10/11
爱神之箭!
步骤 11/11
心心相印!
小贴士
1、选用印花的蔬菜叶子,叶子要用小一点的。我选,芹菜叶就有些大。
2、纱布尽量扎紧些,不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。
发布于 2020-03-04
273
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