说起剪刀面，可是山西赫赫有名的名吃，借助一把锋利的剪子剪出的面犹如江水中的银鱼，为了体现春天的色彩，我用菠菜榨了汁和成面，剪出的面像不像柳叶呢。可能胖了点无法摇曳和舞动了，不过加上鸡蛋西红柿的卤，绝对是春天的色彩，我这里只是借用山西剪刀面的做法，但并不是山西的吃法，我觉得煮出的面或汤面、或炒、或打卤都很不错，只要是你喜欢的就可以。