每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。把胡萝卜蒸熟后，用打磨机粉碎成泥，和到面粉中压成面条，随吃随煮。营养又美味的面条，颜色很鲜艳，无论是老人还是儿童吃都很增进食欲！而且还能充分吸收胡萝卜的营养成份，解决儿童不爱吃胡萝卜的烦恼！