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卡仕达小餐包
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太上老君interior

香甜爽滑的卡仕达酱用来做蛋糕装饰、面包馅都是不错的选择。我在卡仕达中加了蔓越莓、核桃做成馅，表面再挤上卡仕达螺旋纹，味道好极了，就是被我挤的断断续续的，有点难看。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 155g
鸡蛋 1个
卡仕达酱 160g
黄油 10g
盐 2g
糖 20g
酵母 4g
蔓越莓 30g
核桃仁 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
  • 步骤 2/9
    放入黄油再和面30分钟，进行发酵
  • 步骤 3/9
    卡仕达酱中放入蔓越莓、核桃碎拌匀（稍微剩一点卡仕达酱用来表面装饰）
  • 步骤 4/9
    发好的面团
  • 步骤 5/9
    取出排气分成9份搓圆，醒15分钟
  • 步骤 6/9
    取一份摁成圆形，放入馅料
  • 步骤 7/9
    包起，放入烤盘，再次发酵
  • 步骤 8/9
    发好的面包胚刷上蛋液，用剩下的卡仕达酱装入裱花袋，剪个小口子，挤在面包胚上
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，上下火180度烤15分钟左右，如果上色严重盖上锡纸
小贴士

牛奶量要根据自家面粉吸水性。如果上色严重要盖上锡纸

发布于 2019-06-24
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