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牛奶蔓越莓吐司
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面包机，用了好几次，慢慢的熟练了，知道先后顺序了，就是感觉做出的面包有点黑黑的，是面包粉的原因吗？我用的风筝牌的，已经买了别的牌子，试用看看。每次做出来都感觉不一样，很松软，而且加入蔓越莓口感非常好，宝宝最爱捏蔓越莓吃。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
牛奶 150ml
蔓越莓 50g
玉米油 20g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋 1个
糖 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包机内筒打入一个鸡蛋
  • 步骤 2/11
    放入牛奶
  • 步骤 3/11
    一角放入白糖，对角放入盐，放入玉米油
  • 步骤 4/11
    放入面包粉，挖个坑，把酵母放入坑内，用面粉埋起来，用筷子稍微搅拌一下，防止和面的时候喷洒，选择和面程序1个，稍微让面包机休息一会啊
  • 步骤 5/11
    这个时间把蔓越莓用热水稍微泡一下，然后取出用厨房纸擦干水分待用
  • 步骤 6/11
    然后选择和面程序继续，15分钟放入蔓越莓，继续和面5分钟停止和面，由于现在气温高，可以拔下电源让面团自己醒发40分钟，打开看一下，醒发至2-3倍大，用手沾干粉按一下不会缩
  • 步骤 7/11
    取出排气，分成三等分，防止保鲜膜下松弛15分钟
  • 步骤 8/11
    然后分别擀开，卷成牛舌状
  • 步骤 9/11
    把搅拌刀取下，放入面包面团继续醒发40分钟，待2-3倍大
  • 步骤 10/11
    刷上一层蛋液，选择烘烤键，默认是50分钟，我是提前6分钟拔下电源，稍微焖一会
  • 步骤 11/11
    待上隔热手套取出放入网架上凉透切片放入保鲜袋内保存
小贴士

1.和面程序要50分钟，这样手套膜才能出来

2.蔓越莓之类的果干要和面3-5分钟放入，省的和面活的都成沫沫了

3.我没有用黄油因为我妈妈不爱吃那个味道，所以改成玉米油或者葵花籽油、橄榄油

4.白糖我放的比较少，味道还是可以的

5.醒发面团的时候天气热可以拔掉电源，省电呢

发布于 2019-08-05
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