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红豆馅面包
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cautious上下

中筋面粉也能做面包？是的可以做的，大家一起来看看接下来的操作吧，其实做面包造型是没分的，爱整什么形状就整什么形状，只要你喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
鸡蛋 1个
白砂糖 60g
发酵粉 10g
奶粉 1大勺
牛奶 100g
色拉油 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    懒人最爱:面包机～面包桶内先放液体再放固体:打入一颗全蛋、牛奶100克、白砂糖60克、奶粉一大勺还有中筋面粉300克，在中筋面粉中挖一坑倒入酵母粉。面包机启动和面功能
  • 步骤 2/14
    第一次的和面结束后，加入色拉油再次启动和面功能。
  • 步骤 3/14
    加入色拉油和面结束后就该启动发酵功能了，发酵到手指戳个小洞不回缩，面团就发酵好了
  • 步骤 4/14
    发酵好的面团取出放在按板上，按板撒着粉避免沾粘
  • 步骤 5/14
    面团分出三分之一来，小团排气
  • 步骤 6/14
    留下的大面团放碗里盖上保鲜膜，避免风干表皮
  • 步骤 7/14
    三分之一的小面团再分成十多个小剂子
  • 步骤 8/14
    取小剂子用手掌按扁，像包汤圆那样包入红豆沙，放烤盘中摆好，盖上保鲜膜静发15分钟左右
  • 步骤 9/14
    取出剩余的大面团，再分成几个小面团，包入红豆沙整成自己想要的形状
  • 步骤 10/14
    整好形状也用保鲜膜封住静发
  • 步骤 11/14
    红豆沙小面包放入预热好的烤箱里，上下160度烤25分钟（或者高火190度烤10分钟）火候因烤箱而议
  • 步骤 12/14
    红豆沙小面包出炉
  • 步骤 13/14
    看看内部组织，软棉香甜，口感真是极好
  • 步骤 14/14
    中筋普通面粉也能做出高筋面粉的口感，很不错，大家喜欢的可以试试
小贴士

材料中白砂糖的量是60克，如果不喜欢太甜可减少到40克再加2克盐。牛奶也可换成同等量的水。色拉油可换成橄榄油或者黄油。奶粉可加可不加，加了奶粉奶味更香醇。

发布于 2020-01-06
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