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奶香红豆馅排包
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江南过客焦

这款豆沙排包，豆馅也是自己做的，自己再做成面包，这样吃起来就更放心，而且更香。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 100g
玉米油 30g
绵白糖 30g
鸡蛋 50g
酵母粉 3g
盐 3g
红豆馅 适量
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包桶内加入牛奶、鸡蛋、玉米油、绵白糖和精盐。
  • 步骤 2/13
    再加入高筋面粉和酵母粉。
  • 步骤 3/13
    启动面包机和面程序。
  • 步骤 4/13
    程序结束，然后发酵40分钟。
  • 步骤 5/13
    将发酵好的面团，揉搓排气。
  • 步骤 6/13
    均匀分割成6份，滚园，松弛5分钟。
  • 步骤 7/13
    取一个面团擀成牛舌状。
  • 步骤 8/13
    撒上豆沙馅。
  • 步骤 9/13
    卷起，收口捏紧。
  • 步骤 10/13
    全部做好后，码入不粘烤盘。
  • 步骤 11/13
    二发至二倍大，表面刷上全蛋液。
  • 步骤 12/13
    入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤18分钟。
  • 步骤 13/13
    烤好后取出脱膜
小贴士

1、烤制温度根据自己家烤箱定制，我的烤箱温度偏高。

2、烤制过程中要注意观察，上色后可以盖上锡纸烤制结束，避免颜色过深。

发布于 2024-12-26
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