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自制鸡肉松
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我家的小孙孙非常喜欢肉松。孙子也好，孙女也罢，一看见外面卖的肉松就嚷着要买要吃。但是我又不敢买给他们吃。不确定肉松的成分到底是什么，是不是肉啊？肉有多少啊？做法卫不卫生啊？不敢买给他们吃，那就做给他们吃吧。第一次尝试做肉松，感觉还是很不错的。小孙孙都很喜欢吃，还担心吃完了就没有了，都留着舍不得吃。

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 750g
玉米油 40g
盐 15g
八角 2个
老抽 10g
生抽 15g
白糖 20g
大葱 30g
老姜 30g
料酒 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好原材料：鸡胸肉，玉米油，盐，八角，老抽，生抽，白糖，大葱。老姜。
  • 步骤 2/8
    鸡胸肉洗净，切丁。大葱切段，老姜切碎，八角瓣碎，备好料酒。
  • 步骤 3/8
    高压锅里放入鸡胸肉，老姜碎，大葱，八角，清水。盖上盖子，压10分钟。
  • 步骤 4/8
    将煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉。
  • 步骤 5/8
    将晾凉的鸡胸肉放进食品袋里，用擀面杖压碎。
  • 步骤 6/8
    将鸡肉碎放入面包桶里，调入适量玉米油，盐，老抽，生抽，白糖。
  • 步骤 7/8
    面包机通电，选择“果酱”程序，选择“启动”键。
  • 步骤 8/8
    程序完成后，将肉松盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存。
小贴士

1、鸡胸肉煮好捞出后，姜葱八角都捞出不要。

发布于 2020-01-06
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