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酱香牛肉干
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调皮gear

牛肉干是我们家都很喜欢吃的零食之一,有时间我都会自已做一些,这款牛肉干制作方法特简单,家里有什么酱料按自已的口味添加,我以前做过沙茶味,香辣,椒香等多种口味,而且自已做的更放心些是吧.

时间:10-30分钟
食材
牛胸肉 500g
油 适量
香叶 适量
八角 适量
姜 适量
山楂 适量
香辣酱 10g
番茄酱 10g
拌饭酱 10g
老抽 5g
料酒 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛胸肉一块
  • 步骤 2/11
    香叶,八角,姜,山楂
  • 步骤 3/11
    将牛胸肉大块切小,冷水下锅加入香叶等配料煮熟
  • 步骤 4/11
    煮熟的牛胸肉捞出备用
  • 步骤 5/11
    调料准备好,李锦记四川香辣酱,番茄酱,海天拌饭酱,老抽,料酒
  • 步骤 6/11
    将牛胸肉切成小块
  • 步骤 7/11
    放入所有调料
  • 步骤 8/11
    将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)
  • 步骤 9/11
    将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中
  • 步骤 10/11
    放入微波炉中先设定5分钟的时间
  • 步骤 11/11
    时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可
小贴士

TIPS:

1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水

2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起,

3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现

4.烤制时间根据个人口感来设定

发布于 2020-08-20
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