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清蒸梅童鱼
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如焚goodness

梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美是鲈形目石首鱼科属的一种，又称棘头梅童鱼、大头宝、烂头鱼、朱梅鱼。富含磷质，是养脑的滋补品。钙的含量特别高，营养丰富肉质细腻，吃在嘴里是淡然悠远的鲜。具有健脑,健脾,强筋,壮骨,养颜护肤,养阴补虚的功效。

时间:10分钟内
食材
梅童鱼 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
生姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梅童鱼洗净
  • 步骤 2/9
    去头去胃去鳞
  • 步骤 3/9
    放入篮中沥干水分
  • 步骤 4/9
    生姜洗净
  • 步骤 5/9
    小葱洗净
  • 步骤 6/9
    把生姜和小葱都切成末，放入碗中备用
  • 步骤 7/9
    把梅童鱼摆入盘中
  • 步骤 8/9
    淋上料酒，洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油，小葱末和生姜末洒在梅童鱼
  • 步骤 9/9
    蒙上保鲜膜，放入微波炉蒸5分钟左右，即可食用
小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小来定。时间不要太久，鱼熟即可，不然鱼肉蒸老了，口感会受影响。

发布于 2019-08-02
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