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清蒸梅子鱼
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寻波剪剪清风

梅子鱼是江浙沿海一带特有的一种鱼类，其肉质非常细嫩鲜美。适合清蒸，烧汤，油炸。我今天做的就是清蒸，不用放别的调料，放点盐就能体现出它的本来味道。

时间:10-30分钟
食材
梅子鱼 250g
植物油 1勺
葱 3根
姜 3片
料酒 2匙
盐 1g
香菜 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梅子鱼去腮去内脏清洗干净，放入盐，料酒。腌制五分钟。
  • 步骤 2/6
    葱切段，姜切丝。备用。
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水，把腌制好的鱼放入蒸盘。撒上葱，姜。放入锅中大火蒸10分钟。
  • 步骤 4/6
    蒸好的鱼拿出来倒掉汁水，练去葱，姜。放上香菜。
  • 步骤 5/6
    锅中放入油，小火加热。放入葱，姜。倒入鲜酱油烧到冒泡关火。
  • 步骤 6/6
    趁热到入蒸好的鱼中。完成。
小贴士

蒸

发布于 2019-09-02
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