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清蒸华子鱼
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清蒸华子鱼

时间:10分钟内
食材
华子鱼 2条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    华子鱼化冻
  • 步骤 2/7
    把鱼洗净沥干，撒些盐腌制10分钟.把腌汁倒掉。
  • 步骤 3/7
    把鱼放入蒸盘，加姜丝，葱结，料酒，胡椒粉，
  • 步骤 4/7
    水开后放入蒸锅.
  • 步骤 5/7
    中火蒸6分钟左右，关火，焖2分钟取出
  • 步骤 6/7
    倒去一些蒸盘里的汤汁，去掉葱结，撒上新鲜的葱花，
  • 步骤 7/7
    浇上热油，淋上蒸鱼豉油即可食用.
小贴士

1.我用的是开膛华子鱼，这就省了剖鱼去鳞，去肚的步骤.

2.水开后再把鱼放入蒸，这样蒸好的鱼肉比较嫩。

3.最后撒些葱花，在葱花上再浇热油，这个步骤不能省，这有着画龙点睛的作用.

发布于 2020-11-02
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