jxcaipu logo
天气凉了，吃一道炖菜吧——土豆炖豆角
7.9万 热度 920 收藏
长歌飒沓

这道是典型的东北菜，因为老公是东北人，所以我也学了做这个菜。在长沙，能买到北方类似的豆角很难得，更难得的是味道居然也差不多。冬天到了，吃一点北方的炖菜，很舒服，能让老公吃到家乡的味道，更难得。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
豆角 300g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
老抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切成片，蒜和姜切成片
  • 步骤 2/9
    土豆削皮，切成滚刀块，放入水中泡着
  • 步骤 3/9
    豆角洗净，撅成段
  • 步骤 4/9
    锅内放油，放入姜片和蒜片爆香
  • 步骤 5/9
    加入五花肉、八角和桂皮一起煸炒
  • 步骤 6/9
    放老抽和糖，继续煸炒，然后加水，加盐炖煮
  • 步骤 7/9
    肉炖10分钟之后，加入豆角和土豆，再加入适量的盐，开大火煮5分钟之后，转小火焖20分钟
  • 步骤 8/9
    焖至豆角变色软烂，转开大火，加入少许鸡精，收干汤汁
  • 步骤 9/9
    出锅。很香哦。
小贴士

1、也可以用排骨代替五花肉，味道更好哦。排骨记得炒之前先焯一下，焯掉血水；

2、土豆比豆角稍微晚点放，因为土豆更容易软烂。

发布于 2019-07-29
25
相关菜谱
写评论