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香辣青红萝卜炖牛腩
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寻波剪剪清风

老友好久没来吃饭了，所以我足足花了三个小时炖了她的最爱——萝卜牛腩。看着她吃着欢乐，我也乐在其中。但凡爱做饭的人，多半是容易沉醉在吃者的满足中的。很快看到锅底朝天时的我，很幸福。朋友们吃着佳肴，品着红酒，畅谈生活。饭后再品杯香茗，沐着夜晚的山风，就这么静静沉坐片刻，简单惬意。

时间:1-2小时
食材
黄牛肉 1000g
青萝卜 100g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
八角 2个
干辣椒 5个
姜 适量
料酒 适量
老抽 1小勺
生抽 15小勺
冰糖 6颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青红萝卜滚刀切。牛腩放开水里汆烫后捞出
  • 步骤 2/5
    牛腩在少许油中煸炒下
  • 步骤 3/5
    放入八角、干辣椒、生姜块，加入料酒、老抽、生抽、冰糖糖，翻炒下
  • 步骤 4/5
    然后加入水，小火炖煮2-3小时
  • 步骤 5/5
    出锅前10分钟把萝卜倒入，最后加入少许盐调味，等汁收差不多了，就可以移入砂锅了
小贴士

要提醒的是，在炖煮的长时间里，要注意锅里的水不要煮干了，适时加水哦。

发布于 2019-11-08
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