鱼头鱼尾炖豆腐粉丝 - 鱼头鱼尾炖豆腐粉丝的做法,鱼头鱼尾炖豆腐粉丝怎么做好吃,鱼头鱼尾炖豆腐粉丝的家常做法 - 京细菜谱

鱼头鱼尾炖豆腐粉丝

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善良strip

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买了条草鱼，鱼头、鱼尾炖个豆腐汤；鱼肉就烤着吃，也算是一鱼2吃了。

时间:30分钟-1小时

食材

鱼头 1个

北豆腐 300g

红薯粉丝 2个

鱼尾 1个

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

食材准备好。（鱼头鱼尾用盐、生姜、大蒜子、料酒、胡椒粉腌制20分钟）
步骤 2/10

热锅凉油、放入几粒花椒；先将鱼头、鱼尾下锅煎炸。
步骤 3/10

放入生姜、大蒜子、干辣椒与鱼一起炸。
步骤 4/10

鱼头煎炸到2面金黄时放入切块的豆腐。
步骤 5/10

搁盐入味。
步骤 6/10

注入开水，先大火烧开后中小火炖20分钟。
步骤 7/10

搁入泡过的粉丝。
步骤 8/10

搁入香菇再中小火炖15分钟。
步骤 9/10

炖到豆腐涨大，表面有点蜂窝状、关火。
步骤 10/10

出锅、装盘。^_^

小贴士

炖汤要一次性加入足够的开水会比较好喝。加冷水的话味道会差些。

发布于 2019-11-08