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乌鱼花炖豆腐
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溯曲

豆腐是我的最爱，一般都是炖着吃，炖的时间越长越好吃；冰箱里还有点乌鱼花，今天就和豆腐一起顿来吃，味道还不错哦！吃豆腐的好处多多哦：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 600g
乌鱼花 200g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料：豆腐，乌鱼花洗净备用，葱姜切丝备用。
  • 步骤 2/11
    豆腐洗净切大块飞水。
  • 步骤 3/11
    捞出备用
  • 步骤 4/11
    热锅放油.
  • 步骤 5/11
    油热后先放入豆腐稍微煎一下。
  • 步骤 6/11
    豆腐煎至金黄色放入葱姜略炒。
  • 步骤 7/11
    倒入少许生抽翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    倒入开水没过豆腐即可。
  • 步骤 9/11
    开锅后改小火炖20分钟倒入乌鱼花翻炒均匀再炖2分钟。
  • 步骤 10/11
    愿意喝汤的可以稍微多留点汤，不愿意的就多炖一会收收汁，俺愿意喝汤，就多留了点。放入适量咸盐。关火.
  • 步骤 11/11
    盛出，OK.
小贴士

豆腐炖我觉着还是切大块比较好，大约5-7cm的方块；豆腐要飞水才抗炖哦，否则炖的时候豆腐会碎的。乌鱼花很好熟，不要提前加入，否则会老的；水别放太少，豆腐一定要慢火烧透才入味哦。

发布于 2019-09-27
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