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腊鸭炖海带
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苛柑拖肛焙

喜欢吃腊味，尤其是腊鸭子。每年冬至开始腌制腊味，老公都要专门为我腌制鸭子和鸽子，这两样，我家那俩爷们不吃。腊鸭焖藕在武汉小有名气。莲藕吃多了，活动又少，感觉胃有点不舒服。于是，再做腊鸭子，干脆用海带来炖。别说，幸亏用了海带，今年的腊鸭子貌似有点肥，油特多。海带吸足了油脂，出奇的肥厚，口感肉实，一点也不用担心胃部舒服啦~~~

时间:30分钟-1小时
食材
腊鸭 1/2只
干海带 200g
盐 适量
生姜 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好半只腊鸭。
  • 步骤 2/10
    腊鸭剁小块，用温水洗净备用。
  • 步骤 3/10
    干海带用冷水泡发，充分洗净泥沙。
  • 步骤 4/10
    海带切小块，生姜切片备用。
  • 步骤 5/10
    腊鸭块倒入压力锅。
  • 步骤 6/10
    倒入海带和姜片。
  • 步骤 7/10
    加入适量冷水。
  • 步骤 8/10
    压力锅加盖，调好时间，保压30分钟。
  • 步骤 9/10
    炖好的腊鸭海带，调入适量盐。
  • 步骤 10/10
    腊鸭海带盛入碗中，加入黑胡椒粉，拌匀食用。
小贴士

1、腌制过的腊鸭很容易就熟烂了。

2、用砂锅炖也不错，更醇香。

3、海带寒凉，脾胃虚弱者少吃为好。

发布于 2024-02-10
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