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鸭腿海带炖土豆
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漫天蒲公英辛

爱吃海带,炖烂后面面的,香香的,很有嚼头,因为海带不易熟,我平时用到高压锅炖肉时,总爱和海带掺在一起多炖一些,然后放起来,等炒菜炖菜时,随时放进去就行了。今天用它和鸭腿一块炖了土豆,正好同学来家,这一大盆子全部处理干净,做饭的乐趣,总是希望看到自已做的菜,被一扫而光。很有成就感,呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 500g
海带 200g
土豆 250g
适量
适量
桂皮 适量
香叶 适量
干尖椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
适量
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭腿,海带提前泡上,洗净。
  • 步骤 2/10
    海带切大块。
  • 步骤 3/10
    海带,鸭腿入高压锅,放入盐,大料,倒入酱油,料酒。
  • 步骤 4/10
    入水,以刚刚没过鸭腿为止,冒气后约25分钟关火。
  • 步骤 5/10
    香菜摘根冼净,切段备用。
  • 步骤 6/10
    炖肉期间,土豆去皮洗净切块,用水稍微泡一下,捞出控水。
  • 步骤 7/10
    油热后(不用太多油),入土豆块翻炒。
  • 步骤 8/10
    炒至土豆块表皮稍微发点金黄,倒入适量酱油和盐(如果炖菜里倒入足够酱油,盐,这里就不用再添加了)。
  • 步骤 9/10
    浇入炖肉汤,海带盖住土豆,炖,约十分钟,至土豆熟透(鸭腿已做熟,不用放到锅里再炖)。
  • 步骤 10/10
    高压锅里捞出鸭腿,放入香菜,搅拌匀,就可以出锅了。
小贴士

1、土豆先炒一下,再炖不容易烂,成块。

2、海带是一种保健长寿的菜,建议多吃。

3、我用的是生海带,用高压锅压一下易做熟。如果买的熟海带直接清洗,切好后就可以吃。

发布于 2019-08-12
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