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海带炖冻豆腐
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痛苦panic

海带是我和孩儿爸的最爱，孩儿却不吃，简单的食材，却有着说不出的鲜美味道，用它配土豆，配豆腐都很搭！

食材
干海带 一叶
冻豆腐 若干
酱油 盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海带用凉水泡发，仔细洗去砂子，切成小段，我切的菱形块，冻豆腐也是自己在家里用鲜豆腐制作的。
  • 步骤 2/6
    油热后下几粒花椒，入海带翻炒。
  • 步骤 3/6
    边炒边倒入少许酱油，然后把淘米水倒入，没有淘米水也可以用清水。
  • 步骤 4/6
    水开后，小火慢炖10分钟左右。
  • 步骤 5/6
    加适量盐。
  • 步骤 6/6
    豆腐入味，海带软糯，汤鲜美！
小贴士

我家的晚餐八成以上是吃米饭，所以每次我会把第三次洗米的水留着，做汤做菜都用的上，效果还是跟清水有区别的。海带是在网上买的，产自山东，质量很好，泡好后片厚，几乎没砂子。买一次可以吃很久。自己认为市场上卖的鲜海带没有干的味道好。海带是好东西哦！冻豆腐是上次买的没吃完，怕坏，就切一下放冷冻室，就变身为冻豆腐了！炖白菜或酸菜都好吃！

发布于 2018-07-23
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