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扁豆饭
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语竹徒手敬岁月

自己阳台上长了扁豆，星期天摘了好多，想着好久没吃扁豆饭了，某人也想吃锅巴了，我们家的电饭煲有灶烧功能，于是就煮了一锅带锅巴的扁豆饭。

时间:30分钟-1小时
食材
扁豆 600g
猪肉 300g
大米 800g
色拉油 适量
盐 适量
生抽 适量
黄酒 适量
生姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备食材，扁豆和猪肉
  • 步骤 2/19
    扁豆摘洗干净
  • 步骤 3/19
    猪肉洗净
  • 步骤 4/19
    切成1.5*1.5公分大小的块，生姜去皮洗净后切片
  • 步骤 5/19
    扁豆切碎
  • 步骤 6/19
    大米淘洗干净待用
  • 步骤 7/19
    油锅烧热
  • 步骤 8/19
    生姜入锅后放入肥肉丁先炒出油
  • 步骤 9/19
    放入精肉丁炒，放适量黄酒
  • 步骤 10/19
    加入扁豆丁一起炒
  • 步骤 11/19
    炒至扁豆变色
  • 步骤 12/19
    将混合的扁豆肉丁移至电饭煲内锅
  • 步骤 13/19
    加入淘洗好的大米
  • 步骤 14/19
    加正常煮饭的水量，加适量的盐和生抽，将米和菜和匀
  • 步骤 15/19
    盖上盖，选灶烧饭功能，按开始键
  • 步骤 16/19
    40分钟后，警铃响，灶烧饭ok啦，待闷上10分钟左右后，揭盖，将饭打松，看看，金黄的锅巴，谗不？
  • 步骤 17/19
    装碗
  • 步骤 18/19
    再来一张
  • 步骤 19/19
    再烧一碗清爽的冬瓜汤，开吃
小贴士

1.煮扁豆饭的水不要多，加正常煮饭的水就好。

2.喜欢吃粘的可加四分之一的糯米同煮，口感就糯糯的了。

发布于 2019-07-29
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