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虾米扁豆饭
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安秋绿光

扁豆饭,是以前妈妈最喜欢做的菜饭。以前,妈妈总在屋前屋后的竹篱笆上种些扁豆,每到夏秋季节,竹篱笆挂满了扁豆,妈妈就喜欢做扁豆饭给我们吃,妈妈说,扁豆饭好吃又省事,一大锅扁豆饭,连菜也不用再煮了,配上一碗汤,就可以吃的肚圆饭饱的,很合算.今天学妈妈做扁豆饭,加了些虾米,感觉更有味道.

时间:10-30分钟
食材
大米 350g
扁豆 400g
虾米 50g
适量
适量
料酒 适量
先抽 适量
适量
适量
适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    虾米用清水漂净
  • 步骤 3/13
    扁豆撕去筋,洗净,切段
  • 步骤 4/13
    大米淘净,放入电饭锅,加适量清水,按“煮饭”键煮饭
  • 步骤 5/13
    锅里油热,下姜,蒜末炒香,放入虾米
  • 步骤 6/13
    加料酒煸炒一下
  • 步骤 7/13
    放入扁豆煸至转色
  • 步骤 8/13
    加些先抽.
  • 步骤 9/13
    加些盐煸炒匀,盛出.
  • 步骤 10/13
    米饭煮至8分熟,打开锅盖
  • 步骤 11/13
    放入扁豆
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖,再煮5-6分钟,焖3分钟
  • 步骤 13/13
    打开,拌入枸杞,即可食用
小贴士

1.扁豆炒至转色就可以盛出,再放入电饭锅煮熟即可.

2.扁豆一定要煮熟才可以吃。

发布于 2020-05-15
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