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牛肉丁扁豆饭
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overwhelming地厚

牛肉丁扁豆饭

时间:30分钟-1小时
食材
大米 500g
牛肉 200g
扁豆 350g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
五香粉 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
先抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    牛肉切丁，用盐，料酒，腌制20分钟入味。
  • 步骤 3/11
    扁豆撕去筋，洗净切小块。
  • 步骤 4/11
    锅里油热，放姜，蒜末爆香，放入牛肉煸炒至专色，
  • 步骤 5/11
    加料酒，糖，五香粉，先抽，适量清水煮开，小火焖20分钟。
  • 步骤 6/11
    放入扁豆，加些盐煸炒匀，
  • 步骤 7/11
    中火焖煮几分钟，盛出，
  • 步骤 8/11
    大米饭煮至8分熟，刚刚要收水时，
  • 步骤 9/11
    放入扁豆，
  • 步骤 10/11
    焖煮至米饭收干汁。
  • 步骤 11/11
    撒些葱花，搅拌匀即可。
小贴士

1.煮扁豆饭的米饭，水要控制的干些，我这个饭做的湿了些。

2.扁豆一定要煮熟煮透。

3.扁豆与米饭都煮至8分熟，再放入一起焖熟即可，

发布于 2020-08-06
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