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煎海虾配扁豆
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海狼蛋安猫渁

前几天买的这种扁豆，事实上是否叫扁豆还真不知道，因为与国内的不一样。只是它长得与扁豆很相似，所以我就称它为扁豆罢了。这种做法，有点像煎烤，因为这种煎锅功能与BBQ的效果差不多。香料调料是我最喜爱的一种调味品，它适合任何煎烤食物如鱼、牛排、羊肉、鸡肉等。这道菜用了香料调料，效果非常好，有烧烤的效果。

时间:10-30分钟
食材
虾 8只
扁豆 400g
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
香料调料 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：虾、扁豆、姜。
  • 步骤 2/8
    先将虾解冻去掉头与壳，清洗干净后沥干水分，用少许盐与黑胡椒粉腌制备用。扁豆沙将头尾摘去，洗干净。
  • 步骤 3/8
    烧热煎烤锅，倒入少许橄榄油，拿起锅将油晃均匀后放入扁豆。（小火）
  • 步骤 4/8
    将两面煎烤至软。
  • 步骤 5/8
    然后将扁豆移到一边，空出位置放入虾与姜片。
  • 步骤 6/8
    将虾两面煎至变色。期间需要偶尔翻动扁豆与姜片。
  • 步骤 7/8
    然后洒下适量的香料调味料。
  • 步骤 8/8
    再拿起锅摇晃均匀即可熄火。整个过程是小火。
小贴士

1、这种煎锅容易受热，而且锅尺寸够大，整个烹饪过程只需要小火即可。2、扁豆必须要煎至熟透，即使煎软了之后也不需要离火，将它拨至一边继续受热。3、虾是一种极容易熟透的食材，所以不要煎过火，不然虾肉会变柴。

发布于 2020-03-20
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