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海虾豆腐
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resent瘦弱

海虾的吃法很多，口味很鲜是大多数人喜欢吃的海产品。今天用海虾和豆腐鸡蛋做的这个菜很好吃，味道真的很鲜美。从营养角度上讲它们也算得上是最佳搭档了。植物蛋白和海产品中的以及鸡蛋中的蛋白得到很好地互补。口感佳，做法也很简单。

因为是晚上黑天做的，手机拍的灯光不好。影响了图片的效果。

时间:10-30分钟
食材
海虾 200g
豆腐 1块
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
大葱 15g
蒜薹 2根
自制山楂酒 15ml
酱油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    海虾洗干净待用
  • 步骤 2/18
    去掉虾线、下去取下来待用
  • 步骤 3/18
    豆腐改刀成小方块
  • 步骤 4/18
    鸡蛋打入碗中搅散，其它调料备好
  • 步骤 5/18
    锅中的油烧热后下入下头炸红后关火把炸过的虾头和油倒入小碗中，就成了名副其实的虾油了。
  • 步骤 6/18
    葱、蒜薹切小粒
  • 步骤 7/18
    锅中倒入冷水，把切成块的豆腐放入锅中。在豆腐锅里倒入小半勺酱油提色
  • 步骤 8/18
    再把炸好的虾油打入一点增加豆腐的鲜味
  • 步骤 9/18
    过了的豆腐约煮3~5分钟捞出放在小盆中待用
  • 步骤 10/18
    然后再把锅坐上，倒入油开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋倒入碗中待用
  • 步骤 11/18
    锅中再放入油烧热后下入去头的虾翻炒。再放入葱粒炒香后也同样倒在碗中待用
  • 步骤 12/18
    炒好的鸡蛋和海虾
  • 步骤 13/18
    再把过坐在炉上放入有，再放入从爆香
  • 步骤 14/18
    下入豆腐块翻炒
  • 步骤 15/18
    再放入虾翻炒
  • 步骤 16/18
    再把炒过的鸡蛋倒入锅中，加盐提味
  • 步骤 17/18
    放酱油提香上色
  • 步骤 18/18
    最后倒入自制的山楂酒去腥增香
小贴士

1、喜欢吃虾和豆腐的人可以试着去做真的很好吃，味道很美。

2、焯豆腐一定要冷水下锅，煮的时间不要过长。以免影响口感

发布于 2024-04-28
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